2020年1月14日，一年一度、備受矚目的武漢市2019年“放心肉菜超市”評(píng)選揭曉。全市1000家超市參與此次評(píng)選，經(jīng)過(guò)激烈的角逐，中百倉(cāng)儲(chǔ)鋼都店、吉慶街店、唐家墩店、常青路店、鸚鵡洲店、首義路店、華東天地店、東方雅園店、吳家山店、同學(xué)廣場(chǎng)店、天縱城店、新洲店、紫微星店和蔡甸店14家門店榮膺放心肉菜超市單位。
“守初心、擔(dān)使命、找差距、抓落實(shí)”，自2017年起，中百倉(cāng)儲(chǔ)響應(yīng)市政府號(hào)召，在湖北省內(nèi)率先申報(bào)創(chuàng)建放心肉菜示范超市。近三年來(lái)，中百倉(cāng)儲(chǔ)累計(jì)獲評(píng)1家省級(jí)放心肉菜示范超市、24家市級(jí)放心肉菜示范超市，成為湖北省內(nèi)超市行業(yè)獲評(píng)數(shù)量最多，達(dá)標(biāo)質(zhì)量最優(yōu)的商超企業(yè)。
隨著生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全更為關(guān)注。食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。公司從維護(hù)消費(fèi)者根本利益出發(fā)，致力提升企業(yè)管理水平，建立常態(tài)化的培訓(xùn)、執(zhí)行、檢查循環(huán)機(jī)制，做到“質(zhì)量可靠、風(fēng)險(xiǎn)可控、票據(jù)可查、源頭可溯、數(shù)據(jù)可享、責(zé)任可追”，不斷完善食品安全保障措施，確保廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
堅(jiān)持尋源采購(gòu)
保證商品品質(zhì)新鮮
中百倉(cāng)儲(chǔ)堅(jiān)持源頭管控，積極探索生鮮商品源頭直采經(jīng)營(yíng)模式，“菜采田頭，瓜采地頭，果采山頭，貨采源頭”，從商品品質(zhì)、商品競(jìng)爭(zhēng)力、食品安全等多維度進(jìn)行對(duì)標(biāo)、開發(fā)了蔬果新產(chǎn)地、加工廠，不斷加大初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的源頭直采規(guī)模，如今農(nóng)產(chǎn)品直采品種比例高達(dá)80%以上，目前在武漢市超市行業(yè)內(nèi)，中百倉(cāng)儲(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品直采規(guī)模最大、品種最多，真正意義上實(shí)行了從農(nóng)田到餐桌的直采經(jīng)營(yíng)模式，保證商品貨采源頭，品質(zhì)新鮮。
堅(jiān)持生鮮商品可溯源
全過(guò)程監(jiān)督更放心
中百倉(cāng)儲(chǔ)投入項(xiàng)目專項(xiàng)資金，研發(fā)實(shí)施二維碼追溯技術(shù)管理，利用對(duì)門店電子稱系統(tǒng)升級(jí)，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)追溯可查詢到農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中農(nóng)藥信息、生產(chǎn)許可、原料來(lái)源信息等，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)、加工、流通及消費(fèi)的全過(guò)程追溯及監(jiān)督，為流通行業(yè)食品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)樹立了新的標(biāo)桿，在行業(yè)內(nèi)起到帶動(dòng)作用。
堅(jiān)持生鮮商品全程冷鏈配送
新鮮健康快捷有保障
為保證食品新鮮健康快捷的送到消費(fèi)者的餐桌，中百倉(cāng)儲(chǔ)配備有先進(jìn)的生鮮PC加工中心和布局合理、智能聯(lián)動(dòng)的冷鏈配送中心，通過(guò)借助ERP、WMS、RFID等先進(jìn)技術(shù)手段在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和配送環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制，在湖北省形成2.5小時(shí)全程冷鏈的配送圈，最大限度的將新鮮、美味、安全的食品快捷的送到省內(nèi)消費(fèi)者的餐桌上。
堅(jiān)持生鮮商品五星管理
全員重視食品安全落到實(shí)處
中百倉(cāng)儲(chǔ)定期開展保障食品安全的各項(xiàng)實(shí)操和理論培訓(xùn)，并量化目標(biāo)、分級(jí)認(rèn)領(lǐng)、限期達(dá)標(biāo)。公司總部、區(qū)域、門店聯(lián)合行動(dòng)、全員參與，組織線上專項(xiàng)培訓(xùn)、宣貫放心肉菜超市標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽梳理規(guī)范、流程制度臺(tái)賬建檔和前后場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生消毒等，每月開展三級(jí)互評(píng)檢查，從進(jìn)貨源頭、索證索票、清潔衛(wèi)生、器具消毒等方面，監(jiān)控門店食品安全有效落到實(shí)處，考核實(shí)行一票否決制，保障商品銷售環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。
“放心肉菜超市”榮譽(yù)既是廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)，也是企業(yè)不斷提升食品安全的堅(jiān)強(qiáng)動(dòng)力。2020年，中百倉(cāng)儲(chǔ)將“不忘初心、牢記使命”，在公司黨委正確的領(lǐng)導(dǎo)下，用堅(jiān)強(qiáng)的決心和有力的舉措，進(jìn)一步鞏固放心肉菜商品品質(zhì)，堅(jiān)持圍繞食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的指示精神，讓廣大消費(fèi)者看到變化、感到溫暖、得到實(shí)惠，滿足消費(fèi)者對(duì)美好健康生活的不斷向往。
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（供稿：倉(cāng)儲(chǔ)公司黨辦、營(yíng)運(yùn)中心）